Salsa de jamón para tortellini

La salsa de jamón es un acompañamiento delicioso y lleno de sabor que realza cualquier plato de pasta. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una exquisita salsa de jamón para tus tortellini favoritos.

Los ingredientes esenciales que necesitarás para la salsa de jamón son los siguientes:

1. Ingredientes para la salsa de jamón:

Para comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes: jamón serrano, tomate, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de pollo, crema de leche, queso parmesano, y especias como pimienta negra y orégano. Estos ingredientes se combinan perfectamente para crear una salsa rica y llena de sabor.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Empieza cortando el jamón serrano en trozos pequeños y picando finamente la cebolla y el ajo. Los tomates deben ser pelados y picados en cubos. Prepara los ingredientes en recipientes separados para facilitar el proceso de cocción.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sofríe el jamón serrano hasta que esté ligeramente dorado. Luego, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes. Añade los tomates y cocina brevemente.

Paso 3: Deglasar la sartén

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Vierte un poco de vino blanco en la sartén para deglasar, es decir, para desprender los sabores que quedan pegados en el fondo. Remueve bien para incorporar los jugos y deja que el alcohol se evapore.

2. El toque final para la salsa de jamón:

Una vez que la base de la salsa esté lista, es momento de darle el toque final para realzar su sabor.

Paso 4: Agregar el caldo y la crema

Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen. Luego, añade la crema de leche y remueve suavemente para integrarla a la salsa.

Paso 5: Condimentar y espesar

Es el momento de agregar el queso parmesano rallado y las especias como la pimienta negra y el orégano para darle un toque aromático. Deja que la salsa reduzca un poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

Paso 6: Servir con los tortellini

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Cuando la salsa esté lista, puedes verterla sobre tus tortellini recién cocidos y mezclar para que se impregnen de todos los sabores. Decora con un poco de queso parmesano espolvoreado por encima.

3. Disfrutar de tu salsa de jamón para tortellini:

Ahora que has preparado esta deliciosa salsa de jamón, solo te queda disfrutarla con tus tortellini preferidos y sorprender a tus comensales con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!

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¿Cuál es la mejor forma de conservar la salsa de jamón?

Para conservar la salsa de jamón de forma adecuada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de tres días. Al momento de calentarla, añade un poco de caldo o crema para recuperar la consistencia deseada.

¿Se puede congelar la salsa de jamón?

Sí, puedes congelar la salsa de jamón en recipientes aptos para congelador. Antes de servirla, descongélala en el refrigerador y caliéntala a fuego lento en una sartén, removiendo constantemente para evitar que se separe.