¿Quién puede resistirse a una deliciosa tarta de frutas con masa quebrada? Esta receta clásica combina la frescura de las frutas con la textura crujiente de la masa quebrada, creando un postre irresistible que hará las delicias de todos. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darse un capricho, esta tarta es una opción perfecta.
Ingredientes para la masa quebrada
Empecemos por la base de esta exquisita tarta: la masa quebrada. Los ingredientes básicos que necesitarás son harina, mantequilla, azúcar, sal y agua fría. La combinación de estos ingredientes creará una masa crujiente y llena de sabor que servirá de base perfecta para las frutas.
Paso 1: Preparación de la masa quebrada
En un bol grande, mezcla la harina, la mantequilla fría cortada en trozos, el azúcar y la sal. Con la ayuda de tus manos o un procesador de alimentos, trabaja la mezcla hasta obtener una textura de migas gruesas. Añade poco a poco el agua fría y sigue trabajando la masa hasta que se forme una bola homogénea. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Estirar la masa y forrar el molde
Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. Forra un molde para tarta con la masa estirada, recortando el exceso de los bordes. Pincha la base con un tenedor y vuelve a refrigerar durante unos minutos antes de hornear.
El toque especial: las frutas frescas
Las frutas son el alma de esta tarta. Puedes dejar volar tu imaginación y utilizar tus frutas favoritas para decorarla. Desde fresas y arándanos hasta kiwis y mango, la combinación de colores y sabores hará que esta tarta sea un festín para los sentidos.
Paso 3: Preparar las frutas
Lava y corta las frutas en rodajas finas o trozos pequeños, según tus preferencias. Es importante que las frutas estén frescas y maduras para potenciar su sabor en la tarta. Puedes macerarlas ligeramente con azúcar o algún licor para realzar su dulzura.
Paso 4: Montaje y horneado
Una vez que la masa quebrada esté lista y las frutas preparadas, es momento de montar la tarta. Coloca las frutas sobre la base de masa quebrada de manera decorativa, creando un patrón atractivo. Hornea la tarta a una temperatura media hasta que la masa esté dorada y las frutas se hayan caramelizado ligeramente.
¡A disfrutar de la tarta de frutas con masa quebrada!
Una vez horneada, deja enfriar la tarta antes de servirla. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o una crema chantilly para un toque extra de indulgencia. Sorprende a tus invitados con esta exquisita tarta que combina lo mejor de las frutas de temporada con una base crujiente y deliciosa.
¿Puedo hacer esta tarta con frutas en conserva?
Sí, puedes utilizar frutas en conserva para esta receta si las frutas frescas no están disponibles. Asegúrate de escurrirlas bien antes de colocarlas sobre la masa quebrada.
¿Se puede preparar la masa quebrada con antelación?
Sí, puedes preparar la masa quebrada con antelación y refrigerarla hasta que la vayas a utilizar. Esto te ayudará a ahorrar tiempo en la preparación de la tarta.