Deléitate con esta deliciosa receta de Ternera en salsa con guisantes
¿Te gustaría preparar una comida casera reconfortante y llena de sabor? La ternera en salsa con guisantes es una elección perfecta para una cena especial o un almuerzo increíble. Con los jugosos trozos de carne de ternera bañados en una salsa sabrosa y acompañados de guisantes tiernos, esta receta te dejará con ganas de más.
Ingredientes frescos y simples para una explosión de sabores
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener a mano los ingredientes frescos. La ternera es el protagonista principal de este plato, así que elige cortes tiernos y jugosos. Necesitarás también guisantes frescos o congelados, cebolla, ajo, caldo de carne, vino tinto, tomate triturado, y especias como tomillo y laurel para potenciar los sabores.
Paso a paso para preparar la ternera en salsa con guisantes
Preparación de los ingredientes
Lava y corta la carne de ternera en trozos del tamaño deseado. Pica finamente la cebolla y el ajo. Ten todos los ingredientes medidos y listos para usar.
Dorar la carne
En una olla o sartén grande, dora los trozos de ternera a fuego alto para sellar los jugos y generar sabor. Retira la carne y reserva.
Sofreír la cebolla y el ajo
En la misma olla, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Este paso es fundamental para darle profundidad de sabor a la salsa.
Añadir los guisantes y el tomate
Incorpora los guisantes y el tomate triturado a la olla, mezclando bien con la cebolla y el ajo. Deja que se cocinen unos minutos para que los sabores se integren.
Deglasar con vino tinto y caldo de carne
Añade el vino tinto y deja reducir, raspando los sabores del fondo de la olla. Luego, incorpora el caldo de carne y las especias como tomillo y laurel. Deja que la salsa espese y los sabores se fusionen.
Consejos para servir la ternera en salsa con guisantes
Una vez que la salsa esté lista y la carne tierna, sirve la ternera en salsa caliente sobre una cama de arroz blanco o pasta al dente. Este plato se complementa perfectamente con un vino tinto de cuerpo medio y una ensalada fresca como guarnición.
¡Disfruta de cada bocado lleno de ternura y sabor!
Ahora que conoces todos los secretos para preparar una deliciosa ternera en salsa con guisantes, anímate a sorprender a tus seres queridos con esta receta casera que despierta los sentidos y reconforta el alma. ¡Buen provecho!
¿Puedo sustituir la ternera por otra carne?
Si prefieres, puedes utilizar pollo o cerdo en lugar de ternera. Solo recuerda ajustar los tiempos de cocción según la carne elegida para lograr el punto perfecto.
¿Se pueden congelar las sobras de la ternera en salsa con guisantes?
Sí, puedes congelar la ternera en salsa una vez enfriada adecuadamente. Guarda las porciones en recipientes herméticos y consúmelas en un plazo de 2 a 3 meses para mantener la frescura y el sabor.
¿Qué opciones vegetarianas puedo probar en lugar de la ternera?
Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar la ternera con setas o tofu para obtener una alternativa llena de sabor y textura. Asegúrate de ajustar la preparación según el ingrediente elegido.